Korzeń pietruszki, często pomijany w codziennej diecie, kryje w sobie niezwykłe właściwości zdrowotne i odżywcze, które zasługują na uwagę. To warzywo bogate w witaminy K, A i C oraz składniki mineralne, takie jak wapń i potas, nie tylko wspiera naszą odporność, ale także korzystnie wpływa na układ pokarmowy. Jego działanie moczopędne i przeciwutleniające przyczynia się do detoksykacji organizmu, a błonnik, który zawiera, wspomaga trawienie. Warto przyjrzeć się bliżej korzeniowi pietruszki, aby odkryć, jak może wzbogacić naszą dietę i poprawić ogólne samopoczucie.
Pietruszka korzeniowa – właściwości zdrowotne i odżywcze
Korzeń pietruszki to prawdziwe bogactwo witamin i minerałów. Zawiera witaminy K, A i C, a także wapń, żelazo, magnez, potas i fosfor. Zawarty w nim błonnik usprawnia trawienie, a przeciwutleniacze działają detoksykująco.
Oprócz witamin K, A i C, pietruszka dostarcza również witaminy z grupy B (tiaminę, ryboflawinę, niacynę i B6), a także foliany oraz witaminy E i K. W 100 g tego niskokalorycznego korzenia (zaledwie 49 kcal) znajdziemy 2,6 g białka, 0,5 g tłuszczu, 10,5 g węglowodanów, w tym aż 4,2 g cennego błonnika. Jego skład mineralny uzupełniają sód i cynk.
Pietruszka, dzięki swoim moczopędnym i przeciwutleniającym właściwościom, wspomaga trawienie, oczyszcza organizm z toksyn i reguluje ciśnienie krwi. Działa również antybakteryjnie, a nawet może łagodzić dolegliwości menstruacyjne i wspierać pracę nerek.
Korzeń pietruszki – składniki odżywcze i ich znaczenie
Korzeń pietruszki to bogate źródło witamin i minerałów. Zawiera witaminę C (41 mg/100 g), witaminę K (1640 µg/100 g), potas (562 mg/100 g), wapń (48,5 mg/100 g) i żelazo (1,2 mg/100 g). Potas reguluje ciśnienie krwi. Witamina K wraz z wapniem dba o zdrowie kości. Żelazo i witamina C wzmacniają odporność. Korzeń pietruszki zawiera również flawonoidy, błonnik i przeciwutleniacze. Warto włączyć go do codziennego jadłospisu.
Jak korzeń pietruszki wpływa na zdrowie?
Korzeń pietruszki to prawdziwa skarbnica zdrowia. Jego moczopędne działanie skutecznie oczyszcza organizm z toksyn, a także wspomaga trawienie, łagodząc bóle brzucha i wzdęcia. Bogata w potas, pietruszka reguluje ciśnienie krwi, co zmniejsza ryzyko chorób serca. Wykazuje ona również właściwości przeciwzapalne, a badania sugerują nawet jej potencjał w walce z nowotworami. Pietruszka wzmacnia też system immunologiczny. Pamiętajmy jednak, że umiar w spożyciu jest kluczowy, jak z każdym produktem.
Jakie są właściwości moczopędne i działanie przeciwutleniające korzenia pietruszki?
Korzeń pietruszki, działając niczym naturalny diuretyk, skutecznie wspomaga pracę nerek, zwiększając wydalanie moczu i usuwając toksyny z organizmu. Oprócz tych właściwości, jest on również bogatym źródłem flawonoidów, takich jak apigenina i luteolina. Te silne przeciwutleniacze, zwalczając wolne rodniki, chronią komórki i zmniejszają ryzyko chorób przewlekłych. Co więcej, korzeń pietruszki ma działanie odkażające, co czyni go cennym elementem zdrowej diety.
Jak korzeń pietruszki wspomaga trawienie w układzie pokarmowym?
Korzeń pietruszki to cenny sojusznik zdrowego trawienia. Pobudzając wydzielanie soków trawiennych i jednocześnie rozluźniając mięśnie jelit, skutecznie poprawia komfort układu pokarmowego. Zawiera on aż 4,2 g błonnika na 100 g, co wspiera perystaltykę jelit i zapobiega zaparciom. Dodatkowo, pietruszka działa wiatropędnie, redukując wzdęcia i bóle brzucha. Dlatego warto włączyć ją do codziennego menu.
Jakie są korzyści i zastosowanie korzenia pietruszki w diecie?
Korzeń pietruszki, będąc niskokalorycznym warzywem (zaledwie 22 kcal w porcji!), to doskonały dodatek do diety. Wspiera trawienie i oczyszcza organizm, a jego wszechstronność pozwala na wykorzystanie go w zupach, sałatkach czy zapiekankach. Działa również przeciwzapalnie i moczopędnie, przyczyniając się do poprawy zdrowia. Mimo licznych korzyści, warto pamiętać o umiarze w jego spożyciu.
Artykuł powstał na podstawie publikacji znajdującej się na Pietruszka korzeniowa właściwości.